伊勢屋豆兵衛の「ゆば」は水からこだわっています。

使用する水はゆばのおいしさを引き出すため、当店独自の浄化装置を使っております。

大豆は厳選された三重県産。

ゆばのもととなる「豆乳」作りにも、もちろんこだわっています。

濃厚な豆乳を作るため、ギリギリの水量で大豆を絞ります。

絞り方もコストはかかってしまいますが、絞り過ぎず大豆のおいしい成分だけを絞り出しています。

そうしてできた豆乳からゆばを作っています。

私たちは皆様においしいゆばをお届けするために努力を惜しみません。